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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2 勺油，放入生 姜、  春笋、牛肉片、葱段翻 炒 1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。