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　　做法
：洗净宰好鲫鱼，洗净

淮山和薏米 。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦 
煲里的清水， 放入煎煮好  的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。