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　　做法：春笋切 成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒 均匀
，加入少量清水半掩住春笋， 盖上
锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候 加入  盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。