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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切 成段。锅烧热，倒入2勺油，
 放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽 、老抽、蚝 油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开
后 转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。