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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉 片、葱段 
翻炒 1  分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅
盖大
火

煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，
翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。