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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分
钟  左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火  。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。