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　　做法： 春 笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉 片、葱
段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐 ，翻炒
 均匀稍
收汁时盖上

锅盖焖。