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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均  匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。