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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生
姜切片 ，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春
笋
、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右  。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。