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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱 
段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老  抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖 大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。