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　　做法：春笋切成片后加
少许
盐捞


出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量清 水半掩
住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。