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　　做法：洗净 宰好鲫鱼

，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜  块在锅 上擦一遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮 沸 ，转中小火煲一个半
小时，下盐调味即可品尝。