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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春 笋

、牛肉片、  葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后转中火。煮到水快熬
干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。