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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块
在锅上擦一遍，放两勺 油， 待油六成热下鱼，煎至 微黄。煮  沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中小火煲一 个半小时，下盐调味即可品 尝。