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　　做法：春笋  切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜
 、春笋、牛

肉片、葱段翻炒1分钟左右。再   加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收
汁时盖上锅盖焖。