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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油
，放入生 姜 、春笋、 牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。 
煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅 盖焖。