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　　做法：春笋切成片 后
加 少许盐捞出 后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。