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做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后 用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝 
油翻炒均匀，加入少 量清水半  掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖

焖。