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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出
后用  清水浸 泡，
生姜切片，葱切成段
。锅烧热， 倒 入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 
，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。