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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺
 油，放入生姜、春笋


、牛肉片、葱段翻 炒1  分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 
时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时

 盖上锅盖焖。