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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡
 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、
老抽、蚝油翻炒

均匀，加 入少量清 水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。