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午夜又粗又大

　　做法：春笋切成片后加少 
许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切 
成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅 
盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。