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　　做法：春笋切成片后加少许盐
捞出
后用清水
浸泡，生姜切
片 ，葱切
成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜
、春笋  、
牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 
收汁时盖上锅盖焖。