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　　做法：春笋切
成片后加
少  许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖  
上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。