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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少

量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转
中火 。煮到水快  熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。