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　　做 法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用 
清水
浸泡，生姜切片，葱切


成段。  锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟  左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖 焖。