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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半 掩住春
笋，盖
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。