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　　做 
法：春笋切  成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖 焖。