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　　 做法：春  笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
 。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1 分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。