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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片  ， 葱 切成
段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
锅盖焖。