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　　做法：春笋切成

片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋  、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水  半

掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。