黄片
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　　做法：春
笋 切成
片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左 
右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后 转 中火。煮到水快熬 干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。