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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入 生
姜、春笋、牛肉片、  葱段翻


炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少
 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。