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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、
牛肉片、葱段翻炒1分 钟左  右。再加入生抽、老抽  、蚝 油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时 盖上锅盖焖。