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　　做法：春笋切成片后  加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放 入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入
生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮
到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。