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　　做法：春

笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右 。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火


煮开后转中火。  煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上

锅盖焖。