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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟

左右。 再
加入生 抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量 清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后  转中火。煮到水

快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。