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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧
热 ，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻  炒均匀，加入 少量
清水半掩住春笋，盖上

锅盖大
火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。