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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧 热，倒入 
2勺油，放入 生姜、春笋 、牛肉
片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均匀，  加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。