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　　做
法：春笋
 切成片后加

少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，

葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 
段翻炒1
分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。