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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ， 倒入

2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清 水半掩住春笋， 盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。