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　　做法：洗净宰好鲫鱼，
洗净淮山和薏米
。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅 ，用姜块在锅上擦一 遍，放
两勺油，待油六成热下鱼，煎 至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其 他材料，武火煮沸 
，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。