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　　做法
：春笋切成  片后  加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒
入2勺油，放

入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均 匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬
 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。