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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，
倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。 煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。