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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春
笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 盖 上锅盖焖。