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　　做 法：  春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1 分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 

盖大火煮开后转中 火。煮到水快  熬干的时候加入 盐，
 翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖  焖。