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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋 、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝  油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖 上锅盖焖。