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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分
钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水 快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时 盖上锅盖焖。