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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加

入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到
水 快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。