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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸  泡，生姜切
片，
葱切成段。锅烧热 ，倒入 2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。